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香辣蟹怎么做才好吃

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螃蟹(1800克)、海鲜酱(一大勺)

辅料:

色拉油(500克)、生姜(50克)、大蒜(50克)、大葱(50克)、花椒(15克)、干尖椒(25克)、桂皮(10克)、八角(4个)、盐(适量)、鸡精(一小匙)、料酒(80克)、麻辣酱(一大勺)、红辣椒粉(一大勺)

做法步骤:

1、将螃蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖。

2、再翻过来剥开正面的大壳盖,用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净,撇下两个大蟹钳,用刀背拍出裂隙,然后将身躯从中一分为二。

3、生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片,花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

4、炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热。

5、下入步骤三中材料煸香。

6、等锅中作料颜色变深时,下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

7、炒约5分钟后,加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。

8、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。

9、加入锅中。

10、加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。

螃蟹的热量(卡路里)95千卡;有利:低钠盐羊癫疯常见的诱因,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与桔子、桑葚、水芹菜相克,同食可能会引起不适;

海鲜酱的热量(卡路里)492千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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