连小孩都抢着吃的香辣鸡胗做法步骤

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鸡胗（250克）、番茄（1只）、青椒（1只）、酱油（2勺）、料酒（1勺）、香油（3滴）、花椒（10-15颗）、干椒（5颗）、啤酒（1瓶）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）

做法步骤：

1、鸡胗洗静切块。

2、加料酒 花椒粉 辣椒粉 孜然粉 拌匀。腌渍30分钟。

3、西红柿一颗切块。青椒一只切块。

4、葱一颗 姜四片 蒜五头 切好。干辣椒掰段。八角一颗。花椒7-8颗。准备好。

5、锅热下油。小火炸青椒出味捞出，下冰糖炒到融化。

6、大火下鸡胗炒至变色，加入小盘配料。炒到变色加酱油和盐调味。

7、加入番茄翻炒。两分钟后番茄软烂出汁加啤酒末过鸡胗。

8、小火加盖焖煮半小时后，入青椒。大火烧至收汁。

9、撒白芝麻。收汁至无水，盛盘出锅。

鸡胗的热量(卡路里)118千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与覆盆子、山药、芡实搭配；

番茄的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与黄鱼、芥蓝、圆白菜搭配；与鱼头、鱼干、香菇相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鲳鱼、黑木耳、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

啤酒的热量(卡路里)43千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾等功效；与胡萝卜、贻贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；

孜然粉的热量(卡路里)162千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

辣椒粉的热量(卡路里)263千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鳕鱼、苦瓜、娃娃菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；