炎炎夏日也低挡不住的美食诱惑-—什蔬炒面

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新鲜粗面（400克）、猪（100克）、干香菇（4朵）、青椒（1个）、葱（适量）、鸡蛋（1个）、洋葱（50克）、胡萝卜（50克）、小青菜（4棵）、薄荷叶（适量）

辅料:

盐（1/4茶匙）、淀粉（3/4茶匙）、生抽（3茶匙）、老抽（1.5茶匙）、蚝油（1茶匙）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）

做法步骤：

1、锅中倒入水，煮开后，把鸡蛋面放入开水中煮2—3分钟。煮熟后，沥干水分放入容器中，加入少许植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。

2、猪肉切成丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟。

3、香菇提前用温水泡发，洗净后切成丝。大葱切成丝，青椒去蒂去籽后，也切成丝。胡萝卜切成丝，青菜成切三段。鸡蛋打散。

4、锅中倒入油，待油5成热时，倒入肉丝，快速煸炒，变色后盛起；用余油把鸡蛋炒散后盛起。

5、将不粘锅烧热，倒入油大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不断用筷子翻拌约2分钟左右，把面条煎至金黄色后盛出备用。

6、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，癫痫发作的前兆是什么倒入洋葱，香菇，大葱丝爆香，再放入青椒。，胡萝卜和炒好的猪肉，最后炒的差不多的时候放小青菜。

7、炒香后放入煎好的面条，倒入生抽，老抽和耗油调味，翻炒均匀即可。

干香菇的热量(卡路里)296千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、益胃和中、托疹解毒等功效；可与油菜、牛肉酱、牛里脊搭配；与鹌鹑、海虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃湖北治癫痫病比较好的正规医院肠胀气、消化不良等功效；可与猪肝、鳝鱼、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与丝瓜、荠菜、北极虾搭配；与豆奶、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与小米、苹果、大蒜搭配；与黄豆、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与香菜、绿豆芽、鳕鱼搭配；与山楂、辣椒、苹果相克，同食可能会引起不适；

薄荷叶的热量(卡路里)70千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；