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火锅的做法 5种火锅食谱好吃不上火 养生食谱

时间:2021-11-22 来源:芹菜养生网 阅读:185次

  寒冷的冬季,亲们肯定喜欢和朋友、家人聚在一起吃火锅,去火锅店最常吃的可能就是鸳鸯火锅了,大家肯定都吃腻了,今天就为大家介绍一些不一样的火锅吃法,一起来看看吧。

  火锅的做法

  一、香辣羊肉火锅

  材料

  羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕小儿癫痫那家医院好?干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

  做法

  1、水烧开加入葱白、生姜、料酒,放入羊肉块,汆烫几分钟,捞出羊肉洗净血水;

  2、锅里加入适量油,放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟,喷入料酒;

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  3、加入适量老抽,炒匀上色,再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;

  4、一次性加入漫过所有材料的开水;

  5、大火煮开,转中小火慢炖12个小时,炖至肉烂汤香,加入少许盐调味即可。

  二、烤牛肉火锅

  材料

  胡萝卜1根,新鲜金针菇150g,洋葱1个,香癫痫的初期特征菇3朵,蒿子杆150g,粉丝1小捆,豆腐1/2盒,大葱1根,白菜1/3棵,肥牛片500g,鲜鸡蛋4只,火锅酱油3汤匙(45ml),木鱼汤(木鱼晶汁)1碗(125ml),日式面条适量,橄榄油2汤匙(30ml)

  做法

  1、胡萝卜、葱头切片;蒿子杆切段;粉丝用温水泡15分钟;白菜、豆腐切适口块;大葱斜切段。

  2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热(油咸阳哪家治疗癫痫病医院好覆盖锅底即可)。加入肥牛片,两面煎烤,调入少许火锅酱油及木鱼汤。

  3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤,煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少,依据自己口味。

  4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中,取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。

  5、待肉和蔬菜等吃完后,放入日式面条,煮在汤里吃。