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发布时间:2022-06-09 20:44:49
干鲍鱼怎么泡发 1、准备要食用的干鲍鱼,将鲍鱼放到盘子里面。鲍鱼泡发的时间很久,需要盘子是无油无味无盐的。不然会被吸入鲍鱼里面,影响食材的味道。 2、向盘子里面加入纯净水,一定要没过鲍鱼。然后密封放入冰箱中至少2天,期间每6小时换水一次。有条件的可以勤换水。 3、泡发2天后,用剪刀将鲍鱼蒂和鲍鱼肠剪掉。这些都在鲍鱼顶端,很容找到。然后用毛刷将鲍鱼刷干净,应为在脱水的过程中未免会沾上泥土。鲍鱼还会附带一层黑色的膜,这层膜要刷去。在刷的过程中,力度要温柔,避免破坏了鲍鱼形状。 4、清洗干净后,放入锅中倒入纯净水煮30分钟左右,熄火浸泡一夜。 5、将锅里面的鲍鱼打捞出来,继续放入干净的盘子中,倒入纯净水,加入冰块。浸泡。放入冰箱中继续浸泡2-3天左右,期间需要经常换水和冰块。完成以上步骤,就可以了! |