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柚子皮怎么做

常见而又简单的柚子皮做法就是炒柚子皮。北京军海癫痫病医院

步骤:

1、剥开柚子后,削去表皮,切块。用清水浸泡数小时。

2、捞起柚子皮,放锅里煮约20分钟。

3、捞起柚子皮,沥干水分,切成小块。

4、烧热锅,倒入油,放入生姜丝、大蒜,爆香,加柚子皮翻炒。

5、炒匀后,倒入调料翻炒片刻,加少量开水,焖一会儿。

6、待水烧干后煎炒,待柚子皮稍稍软烂时即可。

炒柚子皮步骤简单,但也讲求几个窍门。

1、柚子皮与柚子不同,柚子肉越酸,柚子皮越甜,而且皮厚者更佳。

2、削柚子皮的时候,要注意把青黄色的外皮削干净,因为外皮有浓重的苦涩味道。

3、炒柚子皮前要沥干水分,以免油滴四溅。因为柚子皮吸油,第一次下锅炒的时候要稍微放多点油。

4、柚子皮焖熟后再煎炒一会,这样少柚子皮会更香。

5、口味较重的人还可以加点干辣椒一起炒。

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