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吃根的蔬菜_冬季吃什么蔬菜养生

吃根的蔬菜北京军海癫痫病医院

蔬菜是一种人们在日常生活之中经常会吃到的食物。蔬菜的种类有很多种,不同的蔬菜吃的部位也是不同的,比如说有的食物是吃根的,有些植物是吃叶的,还有一些食物是吃茎的。比较常见的地瓜、萝卜、山药以及藕,就是根块类食物。下面,就为大家介绍一下哪些食物可以吃根!

一、吃根的植物

根块类蔬菜:土豆、地瓜、山药、姜、荸荠、菱角、萝卜、芋头、藕、胡萝卜、萝卜等等;

根块类水果:雪莲果、地腾果、地瓜、花生、荸荠、草莓,甘蔗等等。

二、根可以吃的植物有哪些

有些植物需要储存大量的养分以供生长,所以它的根部会长得特别肥大。这些肥大的根部含有丰富的淀粉和糖分,可以作为食物,例如我们常吃的萝卜和蕃薯等。

三、多吃蔬菜的好处

好处1 纤维质对人体有益

蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身会吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的。

好处2 维生素最佳来源

蔬菜含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要,不过维生素C在烹煮时会大量流失,蔬菜颜色越深绿或深黄,含有的维生素A和维生素C就越多。另外,有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质,不仅能平稳血液中的酸碱值,也是小朋友生长需要的营养素重要来源。

好处3 增加饱足感

蔬菜中的纤维质能增加咀嚼,使饱食感增加,而减少食物的摄取量,并进而减少热量的摄取。

好处4 整肠健胃,调整体质

蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动,所以能降低食物在肠道停留的时间,减少营养素被吸收,并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食,摄取加工制品太多,因此更应该多吃蔬菜,除了可延缓食物消化吸收的速率,更能健胃整肠,调整血液品质及身体体质。

Ys630.com相关知识

碧根果属于坚果的一类,受到很多人的喜欢。那吃碧根果都有哪些好处呢?今天小编就为大家讲讲关于吃碧根果的好处和吃碧根果的禁忌是什么,告诉大家怎样挑选碧根果。一起来看一下。

吃碧根果的好处

健脑益智

碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食碧根果有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用;碧根果仁外形类似人脑部形状,有"以形补形”的补脑作用。

美容

能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。碧根果还能抗衰老,治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退。碧根果仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质。

治疗胆石症

碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆石症的患者,不妨坚持天天吃碧根果,就有可能免除手术之苦。同样,碧根果仁还可用于治疗尿结石。

防治神经衰弱

碧根果可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人,每日早晚各吃1-2个碧根果,可以起到一定的防治作用。

消炎杀菌

碧根果仁榨油外用,具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用,可用于治疗皮炎、湿疹,有良好的疗效。

有益心脏

碧根果具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核碧根果对人的心脏有一定的好处。

防止白发

碧根果因为脂肪含量高,可使体型消瘦的人增胖;皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑,富有弹性;对于头发早白的人,还有乌发、润发的作用。同时,还有补肾(治肾虚腰痛)整肠(治脾胃虚弱)、强化脚部、腰部力量的作用,对于产后妇女体力的功能,因此也是很好的"健脑食品”。

吃碧根果的好处居然有这么多,你们是不是想买些回去屯着呢。下面我们来讲一讲关于吃碧根果的禁忌都有哪些,一起了解一下吧。

吃碧根果的禁忌

禁忌人群

腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

提起山楂相信很多人会想到冰糖葫芦,我们生活中其实也是经常的吃山楂的,比如说山楂片,山楂条之类的。但是很少有人会吃新鲜的山楂。那么,鲜山楂可以直接吃吗?鲜山楂要怎么吃?鲜山楂的食用方法有哪些?鲜山楂要怎么泡水?鲜山楂可以冷冻保存吗?鲜山楂有哪些功效与作用?想要了解相关的问题,我们一起来看一下吧。

鲜山楂怎么吃

鲜山楂应该如何吃呢?鲜山楂又被称为"山里红”。大家都知道鲜山楂有着去脂降压的效果,但是很多人却不知道怎么吃鲜山楂。下面就给大家介绍一个鲜山楂做成山楂果冻的方法。

1、准备用料:鲜山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克。

2、具体制作方法:首先将山楂洗干净摘去梗子,倒入不锈钢锅中;接着加入1:1的清水,加入白砂糖;然后用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态,核和肉脱离,用漏勺将核过滤出来;再然后在没有核的酱中加入冰糖,继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了;最后放凉后装入玻璃瓶子或者碗中,入冰箱冷藏密封保存,尽快食用。鲜山楂也可以这么吃,您是否心动了呢?接下来不如自己动手尝试一番吧。

鲜山楂可以直接吃吗

新鲜的山楂非常的酸甜,有的人觉的美味,但是有人觉得鲜山楂不能直接的食用,对身体不太好。对于鲜山楂能够直接食用这个问题,大家展开了激烈的讨论,那么谁的说法比价正确呢?

新鲜山楂是可以洗干净后去掉核直接食用的。

虽然味道有点酸酸甜甜的,但是我想很多人都比较喜欢这种味道。刚刚从树上摘下来的新鲜山楂具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。具有开胃健脾和消食的功效,古代常用于治疗食欲不振。

鲜山楂的食用方法

新鲜山楂要怎么吃才好。其实很多人都不会吃山楂,有很多每吃过鲜山楂的人来说,要有一个好的第一印象,下面介绍一下新鲜山楂的食用方法。大家可以尝试一下。

新鲜山楂可以直接吃,直接食用山楂时,为了避免过酸,可以蘸取一点蜂蜜食用。

另外,山楂煮熟了吃或者榨果汁都是可以的,如果山楂比较多,吃不完的话还可以做成山楂果酱、山楂糕等。

核桃不宜与白酒同吃

核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为:核桃性热,多食性热食物易动火。白酒甘辛大热,当为热性食物。若两者同吃,易致血热甚至咯血。

不宜多食

坚果的热量比较高,每100克碧根果仁可产生670 千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的二倍。吃多了就会发胖,营养专家说每天的食用量不能超过5个,多了会发胖的,也会影响血脂。

怎样挑选碧根果

看果皮颜色

好的碧根果壳的颜色是微黄的,而且整体的颜色都很均匀,如果颜色再偏白的话,可能要考虑了,因为有可能是漂白后的颜色。

看果仁颜色

碧根果的果仁颜色偏暗褐色,并且果仁表面有油光。

果壳薄脆

在选择碧根果的时候其实还有一点也是非常的主要的,就是除了果仁要好以外,它的外壳也是非常的薄的,而且当人用手轻轻一捏的时候它就会很自然的碎掉,拿一片果壳放在手上可以发现非常的薄。只有这样的开碧根果外壳才算是好的,而且在选的时候也最好看一下碧根果的开口成都怎么样。

个头大小适中

碧根果怎么选,个头大小是关键。在选择碧根果的时候看一筐还是一袋的碧根果总体是怎么样的,碧根果的的个头选的要稍微适中一点,尽管说大的碧根果比小的碧根果贵,但是就算贵里面的果仁也不一定会很好。所以在挑选的时候一般大小算得上是中等的碧根果那就是不错的了。

果仁饱满

在挑选碧根果的时候除了从外面看之外,更重要的就是里面的内在怎么样了。在买之前要看一看碧根果里面的果仁究竟是怎么样的,是不是看上去非常的充实,而且果壳是不是都是被果仁填满的。如果果仁看上去还不够饱满,那么很有可能是碧根果还有熟,也可能是因为碧根果已经坏掉了。

闻气味

如果是在实体店购买的话,那么最好闻下味道,碧根果都是裂开的,可以直接闻果肉的味道。如果是碧根果本身具有的果肉清香,那证明是好的,如果有股霉味或者味道异常,那建议不选购,可能已经坏掉了。

结语:碧根果被列为十大坚果之一。近年来,碧根果越来越流行,人们对于碧根果的喜爱可不是一点两点。虽然碧根果的营养价值非常高,但是阴虚火旺和内癫痫病都是晚上发作吗热的朋友就尽量避免,不要吃太多。

蔬菜是一种很多人都喜欢吃的食物,也是一种可以为人体补充多种营养物质的食物。人们在日常饮食中,也是少不了要吃各种蔬菜的。当然,蔬菜有很多种,按照颜色来分,蔬菜可以分为绿色蔬菜、黄色蔬菜以及红色蔬菜等类型的蔬菜。下面,就为大家介绍一下这些蔬菜。

一、绿色蔬菜

绿色蔬果中含有丰富的叶酸,而叶酸已被证实为防止胎儿神经管畸形的"灵丹"之一。同时,大量的叶酸可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外,绿色蔬菜也是享有"生命元素"称号的钙元素的最佳来源,其蕴藏量较通常认为的含钙"富矿"牛奶还要多,故吃"绿"被营养学家视为最好的补钙途径。

而且绿色蔬菜还含有丰富的维生素C、B1.B2.胡萝卜素及多种微量元素。对高血压及失眠者有一定的镇静作用,并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸,能阻止糖类变成脂肪。

二、黄色蔬菜

如胡萝卜、黄豆、花生、杏等富含两种维生素:一种是维生素A;另一种是维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防功效。故这些人群偏重一点儿黄色食物无疑是明智之举。

韭黄、南瓜、胡萝卜等,富含维生素E,能减少皮肤色斑,延缓衰老,对脾、胰等脏器有益,并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。

三、红色蔬菜

有西红柿、红辣椒、红萝卜等,能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素一起,能增加人体抵抗组织中细胞的活力。另外胡萝卜所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A,发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用,常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。

根达菜这种蔬菜我们在生活中食用比较多的,在广东的潮汕人民生活中俗称厚合菜,这种蔬菜可以用来制作厚合菜粿或者直接清炒根达菜。面对根达菜这种蔬菜,我们在生活中可以制作成攒丝杂烩和腐乳汁胡豆炒牛皮菜,希望大家可以根据自己的口味去制作根达菜,这样可以满足你们想要的口味。

根达菜的营养价值是比较高的,它含有很多的维生素和微量元素,我们建议大家子啊生活中可以制作成攒丝杂烩来食用它。现在就让我们一起来了解一下根达菜怎么吃吧,希望对于你们有帮助。

牛皮菜又叫厚皮菜,它的正名叫恭菜或莙达菜,为藜科甜菜属中的变种,二年生草本植物,以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸,依叶柄颜色不同,分白梗、青梗和红梗3类。近年来,我国从英国引进了红梗牛皮菜,有菜用、饲用和观赏等多种用途。别名:根达菜、厚皮菜、光菜、观达菜、田菜、莙荙菜,潮汕人称:厚合菜。

攒丝杂烩

材料:牛皮菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花。

做法:

1.牛皮菜洗净,除去叶,装入蒸笼蒸至熟,取出晾干水气;

2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段;

3.将鸡蛋打入盆内,加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水,调匀呈糊状;

4.然后将牛皮菜放入拌匀;

5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅,油温掌握在七成热以上,炸至金黄色,即成素酥肉;

6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇(留一个不切)冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条;

7.鸡蛋摊成蛋皮切丝;

8.黄花挽结;

9.以上各丝定碗,加盐、糖、味精、胡椒、汤等,入笼蒸软,取出翻扣于大圆盘中;

10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味,勾玻璃芡,淋于杂烩上,滴上香油即成。

腐乳汁胡豆炒牛皮菜

材料:牛皮菜、胡豆(蚕豆)、干辣椒、花椒、腐乳

做法:

1、牛皮菜摘掉老叶子,从中间掰断撕去筋(不撕也可以),洗净沥干水分;

2、锅里水烧开后把牛皮菜放入,焯熟后捞起;

3、把胡豆放入焯牛皮菜的水里,放1/2勺盐,煮熟后捞起沥干水分;

4、把牛皮菜稍挤一下水,切成约2cm左右的段;

5、炒锅放油40cm左右,烧到6-7成热;

6、放入干辣椒和花椒爆锅,倒入切好的牛皮菜和胡豆,翻炒几下;

7、依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁,一点白糖翻炒几下,放一点味精后起锅。

对于文章介绍的根达菜怎么吃,我们希望大家看了这篇文章介绍的方法后可以好好的记住它的制作方法。我们在生活中是可以根据自己的口味去制作根达菜的。根达菜这种食物的制作方法是比较多的,希望你们可以在平时多去了解一下。

蒲公英是一种可以吃或者是泡水喝的植物。蒲公英根也就是蒲公英的根。很多人对于蒲公英根能不能吃,很多人都是不了解的。其实,蒲公英根是可以食用的,适量的吃蒲公英根,可以达到清热解毒、杀菌、治疗风寒感冒、祛斑以及治疗胃病等多种功效。下面就为大家介绍蒲公英根的相关知识!

一、蒲公英的根能吃吗

可以吃的。蒲公英根含有丰富的蛋白质,同时还含有维他命A和维他命B,C和E,矿物质的成分也是很充足的,比如钙元素,钾元素,钠元素等,蒲公英根性味甘,有点苦,具有清热解毒,消肿散结的作用,主要对于呼吸道感染,眼结膜炎,流行性腮腺炎,乳痛,胃炎,肝炎等疾病有治疗效果,还能促进身体血液循环,帮助改善动脉微弱,对皮肤也有好处,能够导出粉刺,还能恢复由于呕吐引起胃的不平衡,增加胆汁的分泌,对抗炎有很大的效果。蒲公英根一般熬成汤药喝,药效会比较好。

二、蒲公英根的功效有哪些

1、清热解毒

对于患有热毒证的人群可以服用蒲公英根进行治疗,尤其是肝热因为它具有清热解毒的功效。

2、杀菌

蒲公英根具有杀菌的作用,可杀死诸多常见菌,如结核杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎双球菌。此外,它还具有抑制真菌及病毒的作用。

3、治疗因风寒导致的感冒

如果因为寒气侵袭而导致感冒的人群,可以取适量蒲公英根,将其进行水煮,取汁服用可具有治疗感冒的功效。

4、祛斑

雀斑、色素斑是常见斑,这种类型斑点一旦形成不易去掉,所以可以利用蒲公英根,因为它具有祛斑功效。取蒲公英根30克,洗净后切碎放入加有100毫升白开水的锅中煎煮,半小时后将汁存放在干净的容器中,取汁涂于有斑点的部位,每天早晚各1次。

5、治疗胃病

患有胃病的人群可以适量食用蒲公英根,因为它含有多种健康营养的活性成分,如蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、葡萄糖、维生素、胡萝卜素,这些物质具有保护胃黏膜的作用,从而起到治疗胃病的作用。

三、蒲公英根有哪些食用禁忌

1.对于血压较低的人群最好不要食用,因为它具有降压的功效。

2.用蒲公英根泡茶喝时,最好在水温温热时饮用,不可冷饮,易导致腹泻,因为它性寒。

对于很多的产妇来说,日常生活当中是会吃到很多的肉类的。这些食物可以给产妇提供很多的营养,但是每天的饮食当中,为了产妇的身体着想,也是需要吃一些蔬菜的。蔬菜虽然可以提供很多的营养素,但是产妇也不能乱吃。那么,大家知道对于产妇来说,哪些蔬菜是最适合的吗?

一、绿色蔬菜

常见的绿色蔬菜有菜心、菠菜、青椒等。绿色蔬菜可以给孕妇清新的感受,一解肉食的油腻。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc,具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。

二、杏色蔬菜

杏色蔬菜是以莲藕为主的一类浅色蔬菜。莲藕对于淤血、便血的人以及产妇非常合适。为藕有很好的消瘀作用。但由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。

三、黄色蔬菜

黄色蔬菜有南瓜、黄豆芽、黄甜椒,黄葫芦等。黄色蔬菜亦富含类胡萝卜素,可延缓皮肤衰老,而且对肝脏有益。

四、紫色蔬菜

紫色蔬菜有紫茄子,紫菜等。紫色蔬菜可以调节产妇的神经和增加其肾上腺分泌,令孕妇心情愉快,预防产后抑郁。最近的研究还发现紫茄子维生素p含量高达0.72毫克,维生素p是人体必不可少的14种维生素之一。它能保护血管防止出血,可以而降低脑血管栓塞的机率,可以改善血液循环,对心血管疾病的防治有着良好的作用,对高血压、咯血,皮肤紫斑患者有裨益。

五、红色蔬菜

红色的蔬菜有番茄、红萝卜、红色甜椒等。红色的蔬菜一般富含维生素c,它能给人以醒目、兴奋的感觉,能提高人们的食欲并能刺激神经系统的兴奋性。 北京最好的脑科医院

六、黑色蔬菜

黑色蔬菜有海带、木耳、香菇等。一般黑色蔬菜富含铁质,有补血的作用。据研究证实,黑木耳中的"多糖体”物质是一种抗癌成分,对肿瘤有抑制作用,并有免疫特性。另外每日用15克干黑木耳,泡发后做菜吃,还能起到防治高血脂、高血压、动硬化、冠心病和脑中风等作用。

产后可以吃什么水果

1、产后适合吃香蕉

欧洲人因为香蕉能解除忧郁而称它为"快乐水果”,这种水果比较适合情绪低落的新妈妈食用,而且香蕉还是减肥佳果。香蕉含有丰富的磷,又富含蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C,同时纤维含量也多,堪称相当好的营养食品。香蕉富含钾和镁,钾能防止妊娠高血压综合征的女性产后血压上升及肌肉痉挛,镁则具有消除疲劳的效果,特别适合产后消除新妈妈的疲劳。香蕉果肉每100克中含糖15%以上,酸0.2%~0.3%,蛋白质1.5%,还有磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等,这些都是产后新妈妈必需的营养素。

新妈妈在产后要补充大量的血,来弥补分娩时身体中血液的流失,在香蕉中含有大量的纤维素和铁元素,有润肠通便、补血的作用。因为新妈妈在月子期间多爱卧床休息,胃肠蠕动性比较差,所以常常会发生便秘;再加上产后失血比较多,需要大量补充血,而铁元素是人体血液的主要组成成分之一,所以新妈妈多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。新妈妈身体摄入的铁质如果增多了,那么乳汁中铁质含量也会非常丰富,这对预防婴儿贫血有很大的帮助作用。

2、产后可吃橘子

橘子营养丰富,在每100克橘子果肉中含碳水化合物12.8克、蛋白质0.9克、粗纤维0.4克、脂肪0.1克、钙56毫克、磷15毫克、铁0.2毫克、维生素C34毫克、胡萝卜素0.55毫克、维生素B20.3毫克、烟酸0.3毫克以及橘皮甙、柠檬酸、枸橼酸、苹果酸等营养物质。橘子性平,有生津止咳的作用,比较适合剖腹产的新妈妈食用。此外,橘子还有和胃利尿的功效,能够帮助新妈妈排除恶露,可以缓解产后排便不畅的症状。

新妈妈在生产之后,身体中的激素和机能受到了很大的影响,这个时候就需要维生素等物质来给身体进行调和,橘子中含有大量维生素C,对新妈妈在月子期间身体恢复到平衡和谐的状态有很大的帮助。维生素C能增强人体血管壁的弹性和韧性,防止新妈妈在产后出血的现象。新妈妈在生孩子的时候,身体中的后子宫内膜有比较大的创面,出血比较多。如果适量地吃些橘子,便可防止新妈妈在产后继续出血的现象。

此外,橘子中还富含钙质。钙是新妈妈产后恢复身体的重要元素,也是构成婴儿骨骼和牙齿的重要成分,新妈妈在月子期间适当的吃些橘子,不但能够很好的恢复身体,而且能够通过新妈妈的乳汁把钙质提供给婴儿,对于婴儿来说,不仅能促进牙齿、骨骼的生长发育,而且能减少婴儿发生佝偻病的几率。

3、产后可吃山楂

山楂对于产后一周内的新妈妈食欲不振有开胃消食的作用,其消肉食积滞作用更好。山楂还有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对新妈妈产后恢复有辅助疗效。另外,山楂对新妈妈的子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防止新妈妈产后体弱生病、抗衰老的作用。

新妈妈在月子期间一定要多补充维生素和矿物质,因为新妈妈在生产后身体中原来的秩序被彻底打乱了,需要用维生素和矿物质来协调生理功能。山楂中含有多种丰富的维生素和矿物质,对新妈妈的身体有很大的营养补充价值。此外山楂中还含有大量的山楂酸和柠檬酸,这两种酸对人体能够起到生津止渴、散淤活血的作用。新妈妈在生完孩子后身体过度的劳累,往往会表现食欲不振、感到口干舌燥,新妈妈如果适当吃一些山楂,不但能够增进食欲、帮助肠胃系统消化,同时有利于新妈妈的身体康复和哺喂婴儿。另外,山楂还能帮助新妈妈排出子宫内的淤血,减轻新妈妈产后腹痛的情况。

正因为怀孕的孕妇不可以乱吃东西,所以在吃每样东西之前,孕妇都应该精挑细选,选择对自己身体最好能够补充营养最多的食物来吃。当然,蔬菜也不例外,孕妇多调一些蔬菜吃,能够补充身体内的维生素。但是并不是每一种蔬菜都可以被孕妇接受的。下面来看看孕妇可以吃的蔬菜有哪些?

1、油菜

油菜质地脆嫩,略有苦味,含有多种营养素,富含维生素C。其种子含油量达35~50%,可榨油,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便功效,强身健体,对孕妇便秘有很好帮助作用。

2、茼蒿

苘蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。

3、西兰花

西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西蓝花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

4、茭白

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收,更适宜产后乳汁缺少的妇女。茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

5、海带

海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成,这两种元素搭配不仅能美容,还有延缓衰老的作用。海带中含有牛磺酸,他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸,其含量高出肝油30倍,可健脑补脑,有助于儿童健康地发育成长。

碧根果的营养价值丰富,含有的热量很高,适当的食用对我们身体健康有一定的益处。那么你知道碧根果的功效与作用吗?你知道碧根果的正确食用方法,怎么吃才能发挥碧根果的营养价值呢?今天小编的小编就来和大家一起了解一下关于碧根果的一些相关知识,快来看看吧。

目录

1、碧根果介绍 2、碧根果的营养价值

3、碧根果的功效与作用 4、吃碧根果的好处是什么

5、碧根果热量高吗 6、碧根果的3种营养吃法

7、糖尿病能吃碧根果吗 8、碧根果有什么坏处

9、碧根果怎么选10、碧根果如何保存

碧根果介绍

碧根果是美国山核桃的果实,又名长寿果,它能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。壳很脆,易剥,就跟香榧一样脆,而肉质介于大核桃与小核桃之间。它是全世界17种山核桃之一,属野生果类。

碧根果(美国山核桃)又叫长寿果,这个名字源自这种树和果实的原始名称:pecan,可能来自美洲土著的叫法。花期45月,果期7一11月。

美国山核桃属胡桃科的山核桃属,又名薄壳山核桃或长山核桃,英文名为pecan或Hickory,原产北美大陆的美国和墨西哥北部,现已成为世界性的干果类树种之一。由于其种仁有优异的食疗保健价值。比香榧大一号,剥开是像核桃一样的果肉。壳很脆,特别好剥,就跟香榧一样脆,而肉质介于大核桃与小核桃之间。

特点

碧根果碧根果分为:大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆。

它是全世界17种山核桃之一,属纯野生果类,无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身,降低血脂之功效。

经过炒制加工好的美国山核桃,酥脆可口,回味香浓,是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥,核仁肥大,味甜而香,营养丰富,而且核桃仁可生食或炒食,也可制作各种点心,是粮果的木本油料作物。

碧根果盛产于澳洲,北美等国家,是我国新疆维吾尔自治区区特产,浙江省也有开始少量试种,其果实营养丰富而味美。所以说碧根果是不可多得的美味干果。

碧根果的营养价值

营养成分

长寿果营养极为丰富,除含有4050%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。

长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。癫痫病患者发病时间规律吗

营养价值

碧根果的营养非常的丰富,很多人怕吃多了胆固醇会升高,营养学家表示,碧根果和我们平时吃的核桃不一样,吃多了不但不会胆固醇升高,还可以很好的减少我们的肠胃对胆固醇的吸收,经常使用还可以健脑。

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升红细胞及保护肝脏等作用。

3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

4、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

补肾,补中益气,润肌肤、乌须发 据科学测定,每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670 千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的二倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。

碧根果中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,有很高的营养价值,并有补脑强身,降低血脂之功效。神经衰弱,失眠者,每日早晚各吃长寿果数个,可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。

由于跟山核桃属于一类,所以碧根果最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃能够补脑,改善脑循环,增强脑力。

碧根果其他价值

大家可能都听过橄榄过,色拉油,玉米油等油,但是大家又有多少人知道碧根果其实也是可以用于榨出油脂的,因为碧根果里面的亚麻酸是非常的丰富的,而且不饱和脂肪酸的量有90%。

另外还有VA等元素,所以榨出来的油经常吃对于我们的人体也是非常的好的。

中老年人经常服用山核桃油,能消除或减轻失眠、多梦、健忘、心悸、眩晕等神经衰弱症状,还具有补气血、强壮筋骨等保健作用。

油饲饼可作饲料和肥料

果壳可制碱,碳酸钾含量达60% 以上,用作化工、轻工原料。

碧根果的功效与作用

1.抗氧化

美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。

2.吃核桃补大脑

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食核桃有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用。核桃仁外形类似人脑部形状,有以形补形的补脑作用。

但是我说的以形补形不同於世俗的意思,人的脑是长这个样子,这个东西为什麼也会长这样子?核桃在形成的过程,它的基因会让它形成像脑部的样子,以形补形来补脑是指核桃仁形成的能量和我们脑部的一些能量相吻合,也就是说使核桃仁形成的能量(营养结构)使它刚好成为像人脑的这个形状,真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快。

3.美容

能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老。

4.治疗胆石症

核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆石症的患者,不妨坚持天天吃核桃仁,就有可能免除手术之苦。同样,核桃仁还可用于治疗尿结石。

5.防治神经衰弱

核桃可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人,每日早晚各吃1-2个核桃仁,可以起到一定的防治作用。

6.消炎杀菌

核桃仁榨油外用,具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用,可用于治疗皮炎、湿疹,有良好的疗效。

7.吃核桃对心脏也有好处

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

8.防止白发

核桃仁因为脂肪含量高,可使体型消瘦的人增胖;皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑,富有弹性;对于头发早白的人,还有乌发、润发的作用。同时,还有补肾(治肾虚腰痛)整肠(治脾胃虚弱)、强化脚部、腰部力量的作用,对于产后妇女体力的功能,因此也是很好的健脑食品。

吃碧根果的好处是什么

1.碧根果的药用价值

补肾,补中益气,润肌肤、乌须发。据科学测定,每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生 670 千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的一倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。

碧根果中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,有很高的营养价值,并有补脑 强身,降低血脂之功效。神经衰弱,失眠者,每日早晚各吃长寿果数个,可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。

2.碧根果能健脑益智

由于跟山核桃属于一类,所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果:最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃能够补脑,改善脑循环,增强脑力。李时珍曾说,吃长寿果能补肾通脑,有益智慧

3.碧根果亦是不错的美食

碧根果仁可生食或炒食,也可制作各种美味点心。美国山核桃有如此优异的食疗保健营养价值,又如此方便易剥,越来越受到国人的追捧喜爱,也不是不错的送礼佳品,送美味,更送健康。

不过这里小编提醒大家,好吃也不能过量吃,每天吃五六颗就可以了,长期坚持吃会有意想不到的效果。

常见问题

小贴士

但是营养专家说每天的食用量不能超过5个,多了会发胖的,也会有影响血脂呢。市场上出售的碧根果,多数是用化工品奶精和香精浸泡炒过的,多吃也无益;椒盐味的尽量少吃。如可能,买没有加工过的,这样才是真正有机食品。

1.碧根果好吃吗?

碧根果美国山核桃要怎么吃更营养?碧根果的壳很薄,非常好剥,就跟香榧一样脆,但比香榧稍大一点,核仁肥大,味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间,其种仁有优异的食疗保健价值。建议每天吃几颗经过炒制加工好的美国山核桃,酥脆可口,回味香浓,是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。 经典司康饼,美国山核桃面包三明治,美国蓝莓核桃松饼,碧根果西梅布朗尼等都是以碧根果仁作为原料之一烘焙而成。

2.碧根果的搭配吃法

核桃不宜与白酒同吃:核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为:核桃性热,多食性热食物易动火。白酒甘辛大热,当为热性食物。若两者同吃,易致血热甚至咯血。所以,有咯血史的人更不要这样。

3.碧根果的食用方法

碧根果仁可生食或炒食,也可制作各种美味点心。

4.碧根果适合人群

一般人群均可食用

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。

腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

5.孕妇与碧根果

孕妇可以吃碧根果。对胎儿有脑部发育等有好处,健脑益智,对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了,不要多吃。

6.怎么剥碧根果

在吃碧根果的时候你会不会有一种烦恼,就是无论你怎么剥碧根果总是不会是一整块呢?那么,今天小编就来告诉大家怎么剥碧根果才能够尽量保证碧根果的完整吧。因为大家都是在吃碧根果的味道的,而且同时也在感受要一大口碧根果的快感,那么我们赶紧来看一看怎么剥吧。

我们大家都知道,碧根果的果仁是非常美味可口的,而且营养价值非常丰富。然而,碧根果好吃,果皮却难剥。我们在剥碧根果的时候,往往会把果仁剥碎了,这让爱吃碧根果的朋友们常常觉得苦恼?

那么,碧根果怎么剥呢?如何剥才能够保持果仁的完整性呢?

下面,我们一起来学习下怎么剥碧根果的小妙招,希望对大家有所帮助。

可能大家在平时吃碧根果的时候都是用手直接捏碎然后开剥的,但是可能大家还没有想过,其实碧根果也是可以用工具去剥的,而且剥出来的效果还会非常的好。

至于用什么样的工具,首先就是一个专门夹核桃的签字还有不锈钢的针,有了这两样核桃就会更加的好剥了。

先用核桃钳剥核桃

由于碧根果是椭圆形的果实,所以在食用核桃钳的时候,一定记住要这样竖着钳。

在钳的过程中,一定要控制好力度,千万不能太用力,因为碧根果的果皮比较薄,如果太用力的话,容易把果实钳碎了。所以,控制好力度是关键。

用不锈钢针戳果的背部

中医治疗癫痫效果如何最好是在戳的时候,能够顺着碧根果开口小尖端处轻轻摇几下,只要感觉果仁松动了,那么就比较容易操作了。

通过这种方法,可以剥出比较完整的碧根果的果实,而不必担心果仁太碎了而影响了口感。

在这里,小编需要提醒大家的是,通过上述方法可以剥出完整的碧根果,但是不要一次剥的太多,因为碧根果放时间长了容易返潮,从而严重影响了果仁的口感。所以,一次不要剥的太多。

碧根果的热量高吗?

许多人都说碧根果不能多吃,如果吃多了会变胖的,那么知道碧根果热量高吗?可能大家都不知道吧,下面小编就来为大家解答这个问题吧。

碧根果是坚果当中非常好吃的一种,而且营养成分含量多,营养价值高。因此,碧根果是男女老少都非常喜爱的一种零食。但是,有很多人担心碧根果是一种含油量高的坚果,所以害怕吃多了会长胖。尤其对于爱美的女性朋友们来说,更是有这种担心。那么,碧根果热量高吗?我们一起来看看营养学家的分析。

通过分析,我们发现碧根果是一种高热量的坚果。有营养学家专门对碧根果的营养成分以及所含有的热量进行了分析。通过研究发现,碧根果的热量是比较高的,在每100克的碧根果仁中可产生670 千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的一倍。

由此,我们可以看出,碧根果过的热量是比较高的。尤其是作为一种坚果它还含有很高的脂肪,吃多了就会发胖。营养学家建议说要适当的食用碧根果。

四月天气变化多端,蔬菜含有人体极为重要的各种维生素、矿物质,蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。那么春天大家该吃什么样的蔬菜,才能有助于身体的健康。今天小编的小编来告诉大家,一起来看看吧。

1、莴笋

莴笋是春天养生的首选。莴笋具有很多功效,在古代人们常用语用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良。莴笋含有的营养成分比较高,有助于促进肠道的通顺,能适当减少心房的压力,对一些患有高血压和心脏病患者极为有益;其中还含有少量的其他元素,对人体的其他方面的养生也起着很大的作用。因此,经常食用莴笋有助于消除紧张,帮助人们很好的入睡。

虽然春季吃莴笋对人体有许多好处,但不是人人都适宜食用。莴笋性质偏寒,本身有脾胃虚寒问题,常常出现大便稀烂的人不宜多吃莴笋,否则会加重消化不良,并引起腹泻。同时,有眼部疾病,特别是夜盲症的人也不宜多吃。若这类人群在进食莴笋后视物模糊,就要立刻停止食用。一般在停止食用数天后,视力可自行恢复。

2、胡萝卜

在气候多变,雾霾频发的春季,胡萝卜不失为一种既符合时令又符合健康流行趋势的食材。胡萝卜营养价值也很高,它含有的-胡萝卜素能够预防心脑血管病,调节血脂血压,清除自由基。而且-胡萝卜素在体内还能转化为维生素A,能够维护视网膜以及上皮组织的功能,对眼睛很有好处,是非常健康的食品。

胡萝卜素是胡萝卜里含量最多的元素,吃胡萝卜时最好是用油类熏蒸吃最好,那样它的营养价值可以最大化,或是是与生活中常见的肉类一起食用,吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被吸收,其余均被排泄。

3、豆芽

春季万物复苏,所以,要多吃生发阳气的食物。而芽菜主生发,所以,春季经常吃些豆芽,利于身体阳气的生发。春季风大、干燥、代谢旺盛,容易口腔溃疡,和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2,是春季预防和治疗口腔溃疡很好的食物。绿豆芽吃法很多,可以凉拌、清炒。如果平时四肢寒凉的,可以炒吃,如果属于实热体质,容易上火的,可以凉拌。

但吃绿豆芽,以长度在3-5厘米之间的营养价值最高,如果发制过长,营养价值会下降。但现在菜市场发制的绿豆芽使用化肥较多,所以,最好自己发,这样即营养又健康。

4、黄瓜

《本草纲目》中记载,黄瓜味甘性凉,有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状,都有帮助。现代医学认为,黄瓜中含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。

黄瓜偏寒,内脏不好者和经常生病的人要少吃,吃太多对自己的身体没啥好处。日常生活中大家最常见的就是凉拌黄瓜,好吃省事。

5、荠菜

芥菜是春天时令的蔬菜,这种蔬菜不仅富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养非常丰富,而且味道甘美。在中医上荠菜还有防治春季常见病的作用。因此,春季的早上或者晚上喝一点芥菜粥,实在是一种口味的享受也是健康的选择。

吃荠菜要注意以下几点:首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

6、豌豆

豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润鲜绿,十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜,它含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C含量比干豆要高得多,好吃又有助于提高免疫力。豌豆富含镁、锌、蛋白质和维生素pp等,对心脏保健具有很好的功效。

在选购豌豆时,要选深绿色、有光泽的新鲜豆子,掐一下,嫩的有水流出,老的则硬硬的。豌豆中的钙和磷的含量并不高,所以,我们在食用豌豆的时候,要注意选择钙的含量比较高的配菜,例如白菜或是一些豆制品,这样的配菜既增加了口感又提高了营养。

7、菠菜

春季食补应以养肝护肝为先。在众多的蔬菜中,菠菜的养肝效果就很好。菠菜是餐桌常客,一年四季都可以收获,不过,春天的菠菜根红叶绿,相比其他季节体格更小更鲜嫩,入口就能感觉到那一份柔软。

要强调的是,菠菜含有草酸,草酸与钙结合易形成草酸钙结晶,会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜最好不要与含钙丰富的豆类等食物同食,应该尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食,并用沸水焯下为宜,防止结石。

8、韭菜

我国传统中医认为,韭菜味甘、辛、性温,有着发汗解表、补肝养阳、升阳祛阴散寒等功效。中医养生讲究顺其自然,不违时令,韭菜原本是春天的时令蔬菜,时下正值春季,正是食用韭菜的黄金时期。

不过吃韭菜也有几项禁忌,并非人人适宜。韭菜属于辛温助热之品,吃多了容易上火,消化不良,因此口舌生疮、阴虚火盛、胃肠虚弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不应生食;另外,隔夜的熟韭菜也不宜再吃。

9、芹菜

春天雨水多,芹菜长得梗嫩叶鲜,味道最是香脆。芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。春天阳气上升,更容易肝火旺盛,人很容上火,出现便秘,而芹菜含有非常丰富的纤维素,对降低血压、改善便秘都是非常有帮助的,所以,春季养生吃芹菜降火。

10、野菜

野菜富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸及叶酸等维生素,其含量一般都超过通常的蔬菜。许多野菜的胡萝卜素含量均高于4mg/100克,野菜的蛋白质含量一般高于蔬菜,氨基酸组成比较平衡,其色氨酸和赖氨酸可以补充谷类蛋白质的缺陷。

蔬菜正确的吃法以及存在的误区

第一种误区:切好再洗

很多人都有种习惯就是先把蔬菜切好了再洗,但是蔬菜在切过之后再洗容易造成营养物质流失,因为大多数营养物质都是水溶性的,因此随着水流冲走了,正确的做法应该是先洗再切。

第二种误区:去掉菜汁

有些人在做馅的时候会把蔬菜切的很碎甚至挤掉菜汁,因为做馅的时候不适合有水分,例如饺子馅,包子馅。但是在你挤掉蔬菜汁的时候营养成分也被挤掉了,蔬菜中的营养物质都在蔬菜汁中。

第三种误区:保存时间过长

大多数人都知道蔬菜要买新鲜的,不仅如此食用的时候也要吃新鲜的,蔬菜不适合储存长时间,否则会破坏维生素,以及其他的营养物质,从而导致蔬菜失去其价值,变得一文不值。

第四种误区:储藏不当

蔬菜最适宜的温度是3~10,并且每种蔬菜的储藏温度不尽相同,例如黄瓜的储存温度就稍微高一点的,要超过10,否则容易腐烂。

第五种误区:生吃

都知道有很多蔬菜生吃比煮熟了更有营养价值,但并不是所有的都适合生吃,有些蔬菜生吃可能会中毒,例如刀豆,扁豆土豆等等,这些蔬菜需要加热之后才能消灭毒素,获得营养价值。还有些蔬菜可能含有农药也不适合生吃,要多加注意食品安全。

总结:通过上面的描述可以得出上面那10种蔬菜在春天吃对自己的身体有益,也是生活中很常见的,其实还有很多的蔬菜,在这里就不一一介绍了。还介绍了蔬菜的吃法以及存在的误区,希望这些对大家的身体能够有很好的调节作用。

延伸阅读:

感谢阅读网饮食养生频道的《吃根的蔬菜》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。

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