吃不够的太油红烧肉做法

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五花肉（500克）、姜（1块）、鹅油（2汤匙）

辅料:

老恒和太油（3汤匙）、水（2000毫升）、冰糖（60克）、八角（1个）

做法步骤：

1、五花肉切成2厘米见宽的方块，姜切片待用。坐一锅热水，水开后把切好的五花肉和猪蹄倒入焯一遍，这样能去掉血水和腥味，捞出沥干。炒锅内热油，放入冰糖翻炒。

2、再放入五花肉迅速翻炒，让肉均匀的裹上糖浆。加太油翻炒两下。

3、倒入开水，放八角。

4、待大火烧开后，小火慢炖1小时，最后再开大火，迅速收汁，在收汁过程中要不断的翻炒，防止粘底。4、 出锅前加盐调味。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与白菜、山楂、冬瓜搭配；与杏仁、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆颠颠病能治好吗固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

鹅油的热量(卡路里)900千卡；有利：低钠盐；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；