春季酸菜蚕豆粉丝汤开胃美食心情享

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每个春天，充满嫩蚕豆香味酸菜蚕豆粉丝汤总是最让人期待的春季美味之一，抓紧时间，让我们一起来看看这个酸菜蚕豆粉丝汤是怎么制作的吧。

材料：新鲜蚕豆，瓶装酸菜，丝粉，大蒜，食用油，盐，鸡精

做法

1.丝粉温水泡发。

2.新鲜蚕豆剥皮，大蒜切末，酸菜切丝。

3.蒜末下热油锅爆香，下酸菜丝翻炒1分钟。

蚕豆酸菜丝粉汤

4.再倒入蚕豆瓣翻炒2分钟。

5.倒入适量清水煮开，至蚕豆瓣煮熟。

6.最后放泡好的丝粉煮开，盐，鸡精调味即可。

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1.新鲜蚕豆比较嫩的话,煮制时间不宜过长,过长会致使豆瓣酥碎在汤里

2.蚕豆是营养极其丰富的蔬菜，含有很高的和糖。蚕豆的嫩荚果是春末夏初的补淡蔬菜，无论炒、煮或者作其它荤素的配菜，或者作汤菜都具有翠绿清香，软嫩鲜美的风格。