鸡炖什么补气血又不上火

制作鸡肉的方法很多，但每个人都喜欢使用炖煮方法，因为他们认为炖煮的鸡肉营养丰富，并保留了鸡肉的原始风味。炖过的鸡应该用小火慢慢煮。鸡肉汤是一种非常有营养的菜。如果您想煮鸡肉，它更适合血液不足的人，尤其是那些长期病，孕妇和母亲的人。补血效果很好，煮鸡时还可以加一些中草药。北京军海癫痫病医院

1、松茸炖鸡

食材：

鸡1000克、松茸100克、料酒20ml、姜蒜20克、洋葱50克、香葱20克、盐5克

做法：

1、松茸花2小时泡发。

2、锅中烧水，放入生姜片，烧开后放入鸡块焯水。

3、另起一锅，将焯好水的鸡肉放入锅中，加入姜片、蒜瓣、洋葱、香葱结、料酒、适量水，开火炖30分钟。

4、加入松茸，盖上盖小火炖20分钟，起锅前放盐即可。

2、当归炖鸡

食材：

母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞5克、盐5克、小葱适量、水适量、鸡精2克(可不要)

做法：

1、姜拍碎，当归、枸杞洗干净备用。

2、鸡去掉内脏，冲洗干净，放入砂锅煲中，放入当归、小葱结、姜块，加入适量水，大火烧开，小火煲3小时，注意不要揭开盖子。

3、煲好后，夹出葱结，放入枸杞。

4、加入适量盐调味即可，也可加少量鸡精。

3、茶树菇炖鸡

食材：鸡半只、茶树菇50克、姜1块、盐一勺、料酒

做法：

1、茶树菇去蒂洗净，用温水浸泡10分钟。

2、鸡洗净切块，姜切片。

3、鸡肉、茶树菇、姜片放入锅中，倒入适量清水，大火烧开，去掉浮沫。

4、放入一勺料酒，盖上锅盖，文火煮2、3小时，注意观察，以免汤水溢出。

5、煮好后放入盐搅匀即可。