简单又营养的清炖鸽子汤

　　鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，北京军海癫痫病医院

　　很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富

　　的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只（80-100克）吃没问题的！。鸽子肉的脂肪含量

　　仅为73%，低于其他肉类，是理想的食品。鸽子蛋被人称为"人参”含有丰富的蛋白质。

　　煲鸽子汤最好是选用老鸽，因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。

　　乳鸽的营养价值不如老鸽，肉质较嫩且富含脂肪，更适合用来炒着吃或烤着吃。用乳鸽煲出的鸽子汤对要油腻些，而且煲好以后鸽肉基本无法食用了。

　　提醒：用老鸽煲汤时最好去掉头部和颈部，因为这两个部位食用后容易引起烦燥。

　　古话说一鸽胜九鸡，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体蛋白质的合成，加快创伤愈合。天说吃鸽子，下班就去买了只鸽子，冬天来了，正好进补，呵呵。上一只老鸽子要25块，乳鸽13块，就买了只乳鸽，加上些当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣，煮上一锅滋补的好汤，味道好极了。这汤补血补气，身体虚弱喝最好。

　　煲鸽子汤最好是选用老鸽，因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。

　　乳鸽的营养价值不如老鸽，但肉质较嫩且富含脂肪，更适合用来炒着吃或烤着吃。用乳鸽煲出的鸽子汤相对要油腻些，而且煲好以后鸽肉基本无法食用了。

　　提醒：用老鸽煲汤时最好去掉头部和颈部，因为这两个部位食用后容易引起烦燥。