【烀饼的面怎样活】_怎么和面_如何和面

很多人都听闻过摊煎饼，它是我国的一种特色美食。可是可能有些人不清楚也有一种特色美食叫烀饼，它是东北地区的家常蒸菜，在东三省，基本上家家户户会做。在寒冷的冬天，炖上一锅酸菜粉条猪血肠，就着烀好的烙饼，吃的全身顺畅，热热烘烘的。很多人爱吃却不清楚如何做。我们看来一下烀饼的面如何活？ 北京军海癫痫病医院

1、按照吃饼总数加入适较好的癫痫病医院量小麦面粉，放进和洗脸盆中，用热水烫面，一边添加沸水一边有木筷搅拌，面半湿（不必全湿）就可以把木筷上的面清除干净，取下，待面的溫度手能够 承担的情况下用力和面，揉结团后将面糊表层拍些食用油，用保鲜袋将面的表层盖上避免面开裂。

2、室内温度置放一小时后，将控制面板表面涂上油，将面糊取下置放控制面板上搓揉，假如发觉面沾手能够 手里抹油，多揉一见面会较为有延展性和延展性。将面糊分为等份的小面糊，就可以刚开始做包陷饼了。那样的面做出去的陷饼皮簿，很好吃。

铁锅炖菜烀饼的作法流程

1.凉水入锅抄猪排骨，水开后把白沫子除去，随后捞起来猪排骨沥干水分预留

2.锅里放少油，文火糖色，老冰糖炒成掉色，略微冒小泡，把猪排骨放锅中煸炒，再放进一茶匙酱油，再次文火煸炒，使猪排骨着色匀称

3.放进八角、八角茴香、辣椒干、葱段、生姜片、两半蒜（剩余的蒜后边放），炒成香气，放进沸水，能够 多方面点，后边就无需放了，大火烧开后改小火慢炖

4.炖骨头时把长豆角掰段，马铃薯滚刀块，排骨炖的类似时（三十分钟上下），把土豆豆角放进锅中，放进盐，味精，再次炖

5.趁铁锅炖菜时提前准备做饼，温开水揉面，稍微软公司些，醒十分钟，随后把面糊赶成一个大面片，匀称刷过油，撒些盐和葱段，随后把面从一头刚开始翻卷，卷完后成一个长面卷，把面卷从一头盘起，盘停止将头压在下边，随后把盘好的面糊赶成饼

6.菜炖的差不多了，撒上蒜泥翻一下，此刻锅中也要一些汤，菜的一半左右，随后把饼盖到菜上，扎好多个孔，盖上盖子十分钟上下就好了。