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发布时间:2022-06-10 02:29:01
醉排骨是特色传统名菜,主要流行于福建福州等地,排骨加上番茄酱、醋等作料,美味可口。醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。每逢过年过节,福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁,令人陶醉,故名之,桔红色,酸甜微辣,外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱,在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
醉排骨怎么做最有营养 醉排骨的做法一 食材准备:排骨、酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、荸荠、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、大葱、大蒜、味精、姜、淀粉、花生油。 制作步骤 1、将排骨切小块,加苏打、精盐、料酒抓匀腌制一个晚上待用; 2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆; 3、将里切好的排骨上浆挂糊,备用;荸荠拍扁切碎,每粒四开切; 4、葱去根须,洗净,取葱白切珠,蒜头切茸; 5、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末和水调在一起待用; 武汉癫痫病去哪里治疗>6、锅置旺火上,下花生油烧七成热时,倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色,捞起,沥干油; 7、炒锅放少量油,下入荸荠,再下入排骨翻炒均匀。排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中,翻颠几下即成。 醉排骨的做法二 主料:猪排骨 400克 调料: 花生油适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、淀粉少许、白糖适量、黄酒少许、芝麻适量。 制作步骤 1、将猪排斩成约l寸长的小块,用黄酒和盐拌匀,再用适量生粉、和水适量搅拌均匀; 2、将生抽、糖、醋和黄酒,大蒜、葱花调成汁备用; 3、烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出,装入一稍大的碗中(以便拌调料); 4、迅速将调好的汁倒入炸好的排骨,连续翻拌均匀,装盘 米粉蒸排骨的美味实在是不可抵抗,我们大多人都会被米粉蒸排骨所吸引,米粉蒸排骨的非常美味营养又健康,而且更加富有营养,还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质,实在是一个不错的选择,夏天喝还能达到解暑降温的功效,我相信大家一定都可以试着去做一做,可能很多人对于它的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下米粉蒸排骨的做法吧。 做法一: 原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香 红烧排骨的制作 红烧排骨的制作 叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。 做法: 1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右); 2.锅内倒油,待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化; 3.待糖水炒制变为棕红色,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料; 4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱; 5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料; 6.大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成。 做法二: 原料:排骨400克; 调料:姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙 做法: 1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用 。 2、锅内放哪些食物可以调解癫痫?油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦 。 3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀 。 4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可 以上内容为我们介绍了米粉蒸排骨的做法,米粉蒸排骨是我们可以选择特别好的一个选,好吃营养美味又健康,你值得拥有。如果你还不会做,那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧,备齐原料,一定可以做出来飘香四溢的排骨的。 有很多人对水粉蒸排骨这道菜还是比较认可的,认为水粉蒸排骨,营养全面,做法也比较简单,特别适合家庭吃,所以很多喜欢吃水分蒸排骨的,为了尽快的让自己学会水粉蒸排骨的做法,想全面了解一下不同的做法有哪些?然后学习一下。 米粉蒸排骨 用料 排骨 500克 米粉 适量 郫县豆瓣 二勺 花椒 10颗 五香粉 一勺 料酒 二勺 酱油 一勺 白糖 一勺 油 一勺 精盐和水 适量 香菜 3根 米粉蒸排骨的做法 将排骨洗净后斩成小段,香菜切成末备用 用精盐,豆瓣,酱油,五香粉,花椒,料酒,水,白糖等材料将排骨拌匀 静置10分钟入味,然后拌入米粉和油 取一个小盆,铺上拌好的排骨 待蒸锅内水烧开后放入排骨,大火蒸90分钟 撒上花椒粉和香菜即可 米粉蒸排骨 原料:排骨500g 配料:米粉适量,豆瓣两勺,花椒10颗,五香粉一勺,料酒两勺,酱油一勺,白糖一勺,油一勺,精盐和水适量,香菜3根。 制作方法: 1、将排骨洗净斩成小段,香菜切末备用; 2、用精盐,豆瓣,酱油,五香粉,花椒,料酒,水,白糖等调料将排骨拌匀; 3、静置10分钟入味,然后拌入米粉和油; 4、取一个小盆,铺上拌好的排骨; 5、待锅内水烧开后放入排骨,大火蒸90分钟; 6、撒上花椒粉和香菜; 7、还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等放在排骨上一起蒸。 水粉蒸排骨是很多人都喜欢吃,营养全面,易消化,所以很多人愿意学一下水粉蒸排骨,以上内容就详细介绍了不同的做法,对于很多喜欢吃水分蒸排骨的,可以看看别人是怎么做的,然后通过学习,让自己也学会水粉蒸排骨。 |