萝卜营养 冬季吃萝卜健脾益气又消脂减肥

时间:2020-08-04 01:04出处:阅读（77）北京军海癫痫病医院

正宗萝卜糕

主料

稻米500克、白萝卜1000克。

辅料

腊肉（生）100克、腊肠25克、虾米50克。

白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、20克、小葱15克、油15克。

步骤1

1.将（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里。

2.把买来的新鲜萝卜拿出来准备。先把萝卜用清水洗净，然后把它去皮，刨成细细的丝。

3.腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒。

4.虾米洗净用油炒香。

5.香菜、葱洗净，分别切碎。

6.然后把刚才做好的拿过来，把萝卜丝用清水500毫升煮至透熟，你可以拿筷子尝一下。

7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯。

8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼。

9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟。

10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟。

11.再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块。

12.食时再行加热或用油煎，即可。

步骤2

1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分。

2.腊肠、熟和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用。

3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团。

4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出。

5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。

注意

1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊。

2、加入澄粉可增加Q感。

3、平底锅煎过、烘烤或切块炒后吃更香。

腊味萝卜糕

原料

1、在来米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄。

2、白萝卜丝900公克。

3、广式腊肠30公克、虾米30公克。

4、水1200㏄。

调料

盐1大匙、鲜鸡粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油。

制作

1、将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀，再加入600㏄的水搅拌均匀。

2、将白萝卜丝煮软，捞起沥干水份备用。

3、广式腊肠切成小丁，与虾米一起放入滚水中氽烫3分钟，捞起沥干水份备用。

4、取一汤锅，倒入1200㏄的水，先用大火煮开。

5、然后加入作法（2）、（3），等水滚后熄火。

6、再加入作法（1），用打蛋器慢慢搅拌均匀。

7、接着倒入四方形的模具里，用大火蒸40分钟后取出，待凉后分切成12块即可。

港式萝卜糕

材料

白萝卜1斤（600克）、虾米2大匙、绞肉1/4杯、小10朵、糖3大匙、盐1大匙、香油1大匙、水2杯、粘米粉4杯、玉米粉3大匙、水21/2杯。

做法

1.虾米、香菇洗净后泡软。虾米切碎，香菇切丁。

2.白萝卜削皮刨成细丝备用。粘米粉玉米粉与2又1/2杯的水拌成米浆。

3.热锅到入香油将绞肉炒香后依序加入香菇、虾米、萝卜丝、糖、盐及2杯水拌匀。

4.盖上锅盖闷煮约10分钟至萝卜丝变软，加入米浆拌匀。

5.蒸笼铺上溼布（棉布或砂布），将拌好的米浆倒入抹平，以大火蒸40分钟或至竹筷插入不沾黏即可。

6.待凉切片以不沾锅加点油将两面煎黄沾酱油食用。

小秘诀

若你的蒸笼锅盖上有个洞的，锅里请加多一点的水，免得蒸不到时间水已经干了。米浆最大只能装到蒸笼的七分满，需留些空间让它澎涨。可以叉烧肉取代绞肉与香菇。

西安比较有名癫痫病医院t="350" alt="萝卜营养 冬季吃萝卜健脾益气又消脂减肥" src="http://www.shiwuxiangke.com/d/file/jiankangsp/2016-10-10/656e73d9892a7b2f4ca52dc9b98dfe3d.jpg" popup="">

广式萝卜糕

原料

自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉（或香肠）200克、海米2大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许。

制法

1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

2.萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎。

3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。

4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。

5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。

6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。

总结：爱吃萝卜的朋友看过来了，可以换着花样来吃大萝卜，今天做的这道萝卜糕点，你学会了吗？

步骤2

1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分。

2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用。

3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团。

4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出。

5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。

注意

1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊。

2、加入澄粉可增加Q感。

3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香。

腊味萝卜糕

原料

1、在来米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄。

2、白萝卜丝900公克。

3、广式腊肠30公克、虾米30公克。

4、水1200㏄。

调料

盐1大匙、鲜鸡粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油。

制作

1、将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀，再加入600㏄的水搅拌均匀。

2、将白萝卜丝煮软，捞起沥干水份备用。

3、广式腊肠切成小丁，与虾米一起放入滚水中氽烫3分钟，捞起沥干水份备用。

4、取一汤锅，倒入1200㏄的水，先用大火煮开。

5、然后加入作法（2）、（3），等水滚后熄火。

6、再加入作法（1），用打蛋器慢慢搅拌均匀。

7、接着倒入四方形的模具里，用大火蒸40分钟后取出，待凉后分切成12块即可。

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