红茶夏天喝 绿茶春天喝_饮茶百科_

春天气温有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质和多种维生素等营养成分含量较高，而茶多酚含量相对较低，有利于茶叶的香气和滋味等品质。北京军海癫痫病医院

你可曾想过茶叶也有春夏秋冬之分，而且各有特点？春茶通常是指当年3月开始至5月中旬之前采制的茶叶。春天气温有利于含氮化合物的合成与积累，茶品质最好的茶。

但对红茶而言，春茶除鲜爽度较好外，其汤色的红艳度、滋味的浓强度均不及夏、秋茶。夏茶是指6月至7月采制加工而成的茶叶。夏季气温高、日照强度大，茶树新梢芽叶生长迅速，糖化合物的形成和转化较多，茶多酚含量高，花青素、咖啡碱含量增加，但氨基酸、维生素含量明显下降。夏季芽叶，滋味、香气显得比较平和。

我国南方少数地方还有冬茶之说，一般指10月下旬以后采制加工而成的茶叶。冬茶之所以有市场，应该还是因为物以稀为贵吧！从茶树的生育周期而言，茶树到冬季理应调养树势，进行养分回流而休眠，所以冬茶的生产还是偶尔为之。