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发布时间:2022-06-10 06:44:18
鸡琵琶腿(适量)、干辣椒(适量)、花椒(适量) 辅料: 盐(少许)、白糖(适量)、料酒(适量)、白胡椒(适量)、酱油(适量)、葱(少许)、姜(少许)、大蒜(少许) 做法步骤: 1、鸡腿肉切成3厘米见方的块,用胡椒粉,盐,料酒腌制20分钟。辣椒切碎。葱姜蒜切末。 2、油锅烧热至八成热(手掌置于油面上可以感觉到明显的热气),放入鸡块炸至表面金黄盛出备用。 3、锅洗净油锅加热至六成(手掌置于油面上感觉有热气),葱姜蒜末爆香后,放入辣椒,花椒炸出香味至微微变色。 4、放入炸好的鸡块,加酱油,糖,鸡粉翻炒均匀洒上青葱出锅即可。 干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与花菜、鹌鹑、羊排搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适; 花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效; |