炸酱面的做饭是怎样的

炸酱面是我们生活中很多人都喜欢吃的一种面食，他做起来非常的简单快捷，并且在吃的时候搭配一些青菜，能让营养价值变得更加丰富，另外炸酱面的口味也可以制作成多种多样的，但是我们一定要掌握好做法，下面一起了解下炸酱面的做饭是怎样的北京军海癫痫病医院

  做法一老北京炸酱面的做法  

  1.锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出

  2.放入五花肉丁，煸炒至出油

  3.干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀

  4.加适量水没过肉丁癫痫病治疗哪个医院，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮

  5.熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可

  6.豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用老北京炸酱面的做法 步骤6

  7.面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可

  做法二

  1.面粉500克加盐3克，鸡蛋一个，清水活成稍硬的不成型的面团，盖保鲜膜醒发一个小时以上

  2.醒发后的面团分割成合适的大小，用压面机反复压几次成光滑的面片

  3.切成合适宽窄的面条，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷冻保存

  4.准备黄豆酱、甜面酱、猪肉馅；把2种酱混合在一起，香料备好

  5.炒锅放油，先放入葱姜，出香味后放入其他香料，炸至香味浓郁时，捞出香料不用

  6.放入猪肉馅翻炒，放入一小勺的料酒；炒至肉馅变色后，放入混匀的面酱

  7.酱料与肉馅炒匀，放入一小碗清水，小火翻炒；炒至酱料颜色油亮发红时，放入一大勺番茄沙司；炒至汤汁浓稠时，放入冰糖

  8.待冰糖融化，汤汁浓稠即可盛出

  9.锅中入宽水，放一大勺盐，烧开后下入面条，待面条浮起，稍煮片刻，即可捞出

  10.吃的时候，放入焯烫好的豆芽、芹菜，黄瓜丝，放入适量的炸酱，拌匀了即可开动

上面就是对炸酱面的做饭是怎样的的介绍，通过了解以后我们平时在制作炸酱面的时候就变得更加的简单了，所以我们平时也可以根据自己的口味和饮食习惯进行制作，另外想要让营养价值变得更加均衡我们平时一定要多吃不同的食物。

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